La Clochette est un fromage au lait de chèvre fabriqué dans plusieurs régions d’élevage caprin comme la Nouvelle-Aquitaine, la Bourgogne-Franche-Comté et la Loire.
Fabrication
La clochette est un fromage de chèvre au lait cru, à pâte molle non pressée et non cuite qui suit un affinage de trois à quatre semaines de séchage.
Présentation
En forme de Clochette, 8 cm de diamètre pour 9 cm de hauteur. Son poids est d'environ 250 grammes
Notes et références
Catégorie:Fromage au lait de chèvre Catégorie:Fromage au lait cru Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte naturelle