Les biscuits aux amandes, ou cookies aux amandes, sont préparés de différentes façons selon les cultures. Ce sont généralement des biscuits assez colorés avec une amande coupée au-dessus. En Chine, les biscuits sont généralement préparés avec de la farine d'amandeSimoons (1991). .
D'autres sortes de biscuits aux amandes sont préparés dans d'autres pays comme les macarons, les almendrados espagnols, les mandelbrots juifs ashkenazes ou bien les sandkakers norvégiensStokker, Kathleen (2000). Keeping Christmas: Yuletide traditions in Norway and the new land. Minnesota Historical Society Press. . .
Voir aussi Pâtes aux amandes Liste de biscuit Liste de pâtisserie
Références
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