vignette|Marché aux bovins à Buenos-Aires.|alt=Photo couleur montrant des enclos de bovins en bois et une allée où manœuvrent trois vachers à cheval. Les bovins sont pie rouge ou noirs. L'élevage bovin en Argentine est une part importante de l'économie de l'Argentine.
Historique Les bovins n'existaient pas à l'état sauvage en Argentine. Ils sont introduits au lors de l'arrivée des conquistadores espagnols. Il s'agit de races espagnoles. Le terroir original de la Pampa correspond bien à l'élevage et le développement des transports et de la réfrigération au va permettre le développement du commerce de la viande.
Races élevées Races autochtones La criollo est issue des bovins espagnols introduits il y a plusieurs siècles. Elle est la seule race caractérisée de locale.
Races importées À partir du , de nombreuses races plus productives sont importées d'Europe. Au cours du , des races métisses créées notamment aux États-Unis, sont venus enrichir le nombre de races.
Liste non exhaustive : Aberdeen Angus, Belted Galloway, Blonde d'Aquitaine, Bonsmara, Braford, Brahman, Brangus, Charolais, Chianina, Criollo Agentino Patagonico, Criollo Chaqueño, Ganado Criollo Argentino, Guernsey, Herebu, Hereford, Holando Argentino, Holstein, Jersey, Limangus, Limousin, Normanda, Pardo Suizo, Piamontesa, Red Poll, Salers, Santa Gertrudis, Shorthorn, Simmental, Tuli, West Highland
Notes et références
Argentine Catégorie:Élevage en Argentine