L'économie de l'Aveyron comporte les trois pôles traditionnels : l'agriculture, l'industrie et les services. L'agriculture couvre la quasi-totalité de l'espace rural du département. L'industrie est localisée autour de Rodez, de Millau et de Decazeville. Les services sont surtout présents à Rodez.

Approche globale

Les actifs selon le secteur d'activité de 2008 à 2019 Le nombre d'actifs au cours de cette période est relativement stable au total mais le nombre d'actifs dans l'agriculture et dans l'industrie diminue alors qu'il augmente dans les servicesDossier complet Département de l'Aveyron, chiffres détaillés. INSEE, 22 septembre 2022.. +200820132019Nombre%Nombre%Nombre%dont femmes en %dont salariés en %Ensemble112 309100,0110 962100,0111 577100,047,378,8Agriculture12 47611,111 23610,111 0089,929,316,3Industrie17 27815,415 82914,315 52613,926,391,2Construction9 2608,29 2118,38 6437,710,068,5Commerce, transports, services divers39 21034,939 93536,040 59036,447,680,7Administration publique, enseignement, santé, action sociale34 08630,434 75131,335 81032,170,593,0

Les postes salariés par secteur d'activité agrégé et taille d'établissement fin 2019 78,8 % des actifs sont des salariés, mais seulement 16,3 % le sont dans l'agriculture. 24 % des salariés travaillent dans des entreprises de plus de 100 salariés et 26 % dans des moins de 10 salariés. +Total%1 à 9 salarié(s)10 à 19 salariés20 à 49 salariés50 à 99 salariés100 salariés ou plusEnsemble90 966100,023 54012 25117 92015 45221 803Agriculture, sylviculture et pêche1 7471,91 450120431340Industrie14 90416,42 2441 7702 9962 6285 266Construction6 4417,12 7361 2081 488769240Commerce, transports, services divers34 48137,913 3926 0337 0634 1193 874dont commerce et réparation automobile13 07914,45 4892 3342 9851 2131 058Administration publique, enseignement, santé, action sociale33 39336,73 7183 1206 3307 80212 423

Agriculture vignette|droite|Troupeau de brebis sur le Lévézou En Aveyron, l'économie traditionnelle est fortement présente comme l'agriculture d'élevage de bovins et surtout d'ovins, les filières du bois et de la transformation fromagère avec les fromages au lait cru : pérail et roquefort (Appellation d'Origine Contrôlée)Une fromagerie du Sud-Aveyron championne des circuits courts. Centre Presse, 31 mai 2021. Lire en ligne.

Les marchés d'agriculteurs sont innombrables et de qualités mais, pour les communes qui ne s'en sont pas protégées, font de plus en plus les frais de simples vendeurs proposant des productions provenant du commerce international courant et souvent industriel comme les légumes espagnols ou autres salaisons et charcuteries. Ceci déstabilise une certaine économie agricole représentant une part de revenu importante chez certaines familles de paysans ayant conservé cette activité de vente directe et de commercialisation de proximité.

Depuis les années 2010, on note une concentration des exploitations et un développement des productions biologiquesPhilippe Henry. Aveyron : moins de fermes mais le bio et les grandes exploitations en hausse. Midi Libre, 31 décembre 2021. Lire en ligne.

En 2020 la surface agricole utile (SAU) est de 508 960 ha. Les prairies en occupent 82 %, les cultures de céréales et oléagineux 13 %. Chaque exploitation dispose en moyenne de 67 ha, soit 9 ha de plus qu'en 2010. Le nombre d'exploitations est de 7 637 (2020), dont 47 % sont spécialisées en élevage bovin et 21 % le sont dans l'élevage ovin. Le cheptel est en diminution de 7 % par rapport à 2010. Le nombre d'exploitation pratiquant l'agriculture biologique est passé de 380 en 2010 à 900 en 2020. Les exploitations agricoles emploient 16 700 actifs soit 11 200 équivalents temps pleinRecensement agricole 2020, Études, Aveyron, Agreste, juillet 2022 n°13.

Industries C'est dans l'agglomération de Rodez que se concentrent les grosses entreprises du département. On retrouve sur la commune d'Onet-le-Château le groupe allemand Bosch qui employait récemment faisant de ce groupe le premier employeur du département. En 2021, Bosch supprime 750 des 1250 postes encore existantsÉric Béziat. A l’usine Bosch de Rodez, le « sacrifice » des salariés et « l’effort » de l’entreprise. Le Monde, 10 décembre 2021. Lire en ligne. On retrouve dans le quartier de Bourran à Rodez le siège national de la RAGT qui emploie . La Sofop (secteur aéronautique) à Luc-la-Primaube représente un avenir pour le développement aéronautique. vignette|La Découverte, ancienne mine à ciel ouvert à Decazeville réhabilitée Millau était un des derniers centres de la ganterie française ; les sociétés Fabre (fondée en 1924), Causse (créée en 1892 et qui fait partie du groupe de luxe Chanel depuis quelques années), la société " Atelier du Gantier " (créée en 1989 et reprise en 2012) sont encore présentes dans la ville et maintiennent la tradition gantière millauvoise, les gantiers occupant dans les années 1950 environ 7000 personnes réparties en une soixantaine d'entreprises, qui ont toutes fermé entre les années 1970 et 1990. La construction du viaduc de Millau a permis le développement de la filière logistique.

Decazeville est une ville de tradition minière et industrielle. Si la mine a fermé au début du , l'industrie reste active. S.A.M. Technologies y employait ainsi 340 personnes en 2021. Et Fives, l'un des leaders mondiaux de l'ingénierie industrielle, est présent dans le département à travers l'usine de machines-outils de Forest-Liné industrie, à Capdenac-Gare.

Les services L'aéroport de Rodez-Aveyron crée un lien avec Paris, Londres, Dublin, Bruxelles. Il concourt au développement économique du département et est en constante évolution. En 2012, on comptait près de . vignette|droite|Lisière du camp militaire du Larzac à La Cavalerie Le secteur sanitaire est centré à RodezHôpital de Rodez : "Forte fréquentation" aux urgences. La Dépêche, 18 mai 2022. Lire en ligne : l'hôpital Jacques-Puel rassemble près de et la clinique Sainte-Marie .

L'armée est implantée au camp du Larzac avec la 13e demi-brigade de Légion étrangère, ce qui a entrainé la création de près de 1500 emploisXavier Marchand. L'implantation de la Légion Étrangère sur le plateau du Larzac génère 1649 emplois. France 3, 3 mars 2021. Lire en ligne.

Notes et références

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