La Bière de la Rade est une gamme de bière (ambrée, blanche blonde et stout) brassée en 2015 par la brasserie artisanale française « Brasseur du Sud » (Charles Doerr et Simon Chevillot) à Toulon. Elle titre de 4,5 à 5,5 degrés.

Histoire Charles Doerr et Simon Chevillot sont deux amis d'enfance natifs de Toulon, qui après avoir travaillé lors de tournées ou festivals de musique dans la région sont devenus amateurs de bière. La ville de Toulon étant dépourvue de sa bière locale les deux amis ont décidé de proposer une bière artisanale. Après avoir perfectionné leurs techniques dans les écoles de formation brassicole, à Douai et à Nancy, ils lancent pendant l'été 2015 leur bière sous le nom de la Bière de la Rade . La brasserie est inaugurée le dans le quartier du Champ de Mars de Toulon . Un pub doit ouvrir prochainement à Toulon .

Bières La gamme compte quatre bières : une blonde dite La Girelle, une ambrée (IPA) dite La Rascasse, une blanche dite La Dorade et La Murène une stout à l'anglaise .

La Girelle La Girelle, produite depuis 2015 à Nîmes et commercialisée aux alentours, est la première bière du groupe. C'est une bière blonde à 5 degrés. Bière rebaptisée en Censurée.

La Rascasse La Rascasse est produite et commercialisée à partir d' dans le nouveau lieu de production de Toulon. C'est une bière ambrée à 5,5 degrés.

La Daurade La Daurade est une bière blanche à 4,5 degrés.

La Murène La Murène est la dernière bière du groupe commercialisée à partir de . C'est une stout à l'anglaise, bière noire avec une mousse bien crémeuse à 5 degrés..

La Barrac' La Barrac' est une IPA qui a été développée en collaboration avec G.P. Pelizzaro. C'est une bière à 7 degrés.

La Torpille La Torpille est une IPA à 4 degrés.

L'Amer à boire L'Amer à boire est une bière légère et fraîchement houblonnée créée pour l’association ZEA (Nation Océan).

Micro-brasserie Depuis 2016, l'entreprise établie à la fois son lieu de production et un espace d’accueil dans le quartier de Saint-Jean-du-Var, près de la porte des Oliviers à l'est du centre-ville de Toulon. Une consommation sur place et une visite des installations est possible. En , des ateliers pour fabriquer sa bière sont lancés.

Notes et références

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