Les tanins sont des substances phénoliques naturelles qui peuvent précipiter les protéines en solution aqueuse. Les tanins condensés sont des polymères de flavanols. Ils sont constitués d'unités de flavan-3-ols liées entre elles par des liaisons carbone-carbone de type 4→8 ou 4→6. Tanin est une région du Cachemire. Tanin Kraivixien (né le à Bangkok en Thaïlande) a été le ministre de Thaïlande de 1976 à 1977.
Notes et références