La linoléyl-CoA-désaturase, ou acyl-CoA-Δ-désaturase, est une oxydoréductase qui catalyse les réactions :
linoléyl-CoA + 2 ferrocytochrome b5 + + 2 H+ γ-linolényl-CoA + 2 ferricytochrome b5 + 2 ; α-linolényl-CoA + 2 ferrocytochrome b5 + + 2 H+ stéaridonyl-CoA + 2 ferricytochrome b5 + 2 .
Cette enzyme utilise un cation de fer Fe/Fe comme cofacteur.
Notes et références
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