L'aldolase B est l'une des trois isoenzymes de l'aldolase, une lyase qui catalyse les réactions :
D-fructose-1-phosphate D-glycéraldéhyde + dihydroxyacétone phosphate ; D-fructose-1,6-bisphosphate D-glycéraldéhyde-3-phosphate + dihydroxyacétone phosphate.
Cette enzyme joue un rôle clé dans la glycolyse et la gluconéogenèse. Chez les mammifères, l' est exprimée préférentiellement dans le foie tandis que l' est exprimée dans les muscles et les érythrocytes et l' est exprimée dans le cerveau. Contrairement aux deux autres, qui présentent une préférence pour le fructose-1,6-bisphosphate, l' agit aussi bien sur le frucose-1,6-bisphosphate que sur le fructose-1-phosphate. Chez l'homme, elle est encodée par le gène ALDOB situé sur le . Une mutation de ce gène, qui a une longueur de et contient , peut être responsable d'une fructosémie.
Notes et références
Catégorie:EC 4.1.2