Le sandwich de Bologne est un sandwich populaire aux États-Unis et au Canada. Aussi appelé sandwich baloney, il est traditionnellement fait de tranches de saucisse de Bologne dans du pain blanc, accompagné de plusieurs condiments, tels que de la mayonnaise, de la moutarde et du ketchup. Plusieurs recettes existent : on peut par exemple faire frire la viande et ajouter du fromage, des pickles, des tomates et des oignons.
Le sandwich de Bologne, frit ou nature, est désigné comme spécialité régionale du Midwest, des Appalaches, et dans le Sud, où il est très diffuséDick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, édition, ... À Pittsburgh, en Pennsylvanie, il est nommé jumbo sandwich. Dans l'est du Tennessee, il est appelé Lonsdale ham sandwich, d'après le quartier de Lonsdale, à KnoxvilleDick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, édition, ..
Dans le sud-ouest de la Virginie, le sandwich est parfois appelé Hoover ham ou Miner's steak.
Références
Voir aussi Article connexe Liste de sandwichs
Bologne Catégorie:Cuisine de rue aux États-Unis