La boucherie du Parvis-Notre-Dame, aussi appelée grande boucherie du Parvis-Notre-Dame ou boucherie de l'île de la Cité, est la première boucherie de Paris.
Situation Cette tuerie était située rue Massacre-Moyenne près du parvis de Notre-Dame ou directement sur la place du Parvis-Notre-Dame près de l'église Saint-Pierre-aux-Bœufs..
Historique
Cette tuerie est la plus ancienne dont fassent mention les archives de Paris. La société des maîtres-bouchers l'exploitera jusqu'en , date à laquelle elle sera délaissée totalement pour la boucherie de la Porte de Paris, avec 25 étaux, située initialement en 1096 hors de Paris, mais au plus près du Grand-Châtelet. Le nom de Grande Boucherie sera appliqué à cette dernière.
Après l'abandon total de cette boucherie en , la boucherie du Parvis fut donnée par Philippe Auguste à l'évêque de Paris, qui y établit les bouchers de son choix qui y continuèrent leurs activités jusqu'au début du .
Durant la guerre civile entre Armagnacs et Bourguignons, un boucher du nom de Simon Caboche prit la tête de la révolte cherchant à instaurer une monarchie contrôlée. Après l'échec de la révolte, la boucherie fut rasée sur ordre du roi et ne fut jamais reconstruite.
La présence de cette boucherie donna son nom à l'église Saint-Pierre-aux-Bœufs et la rue Saint-Pierre-aux-Bœufs.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Ordonnance des bannières Histoire de Paris Rue Pierre-à-Poisson Histoire des abattoirs en France Boucherie à Paris
Bibliographie . . . .
Liens externes Bouchers sur france-pittoresque.com Le territoire boucher
Boucherie Parvis Catégorie:Ancien abattoir à Paris Catégorie:Urbanisme à Paris