Le shito est une sauce épicée très consommée au Ghana et au Togo. À base de piments, de couleur noire ou sombre, elle accompagne de nombreux mets, particulièrement le poisson et le kenkey* Steven J. Salm et Toyin Falola, Culture and customs of Ghana, Greenwood Press, Westport, Conn., 2002, .
Notes et références
Annexes Bibliographie Steven J. Salm et Toyin Falola, Culture and customs of Ghana, Greenwood Press, Westport, Conn., 2002,
Articles connexes Cuisine ghanéenne Chili (mélange d'épices)
Liens externes
Gabriel Willmann: Die kulinarische Kultur in Ghana. Projektbericht für die Peter und Ruth Wirts Stiftung. (PDF; 756 kB) Universität Witten Herdecke
Catégorie:Cuisine ghanéenne Catégorie:Sauce piquante