La saccharase-isomaltase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons (1→6)-α-D-osidiques de certains oligosaccharides produits par la digestion de l'amidon et du glycogène par l'α-amylase et dans l'isomaltose.
Cette enzyme est présente au niveau de la bordure en brosse de l'intestin grêle. Elle est exprimée préférentiellement dans la membrane apicale des entérocytes. Elle a pour fonction de digérer les glucides de la ration alimentaire tels que l'amidon, le glycogène et l'isomaltose, ce qui permet leur dégradation en vue de produire de l'énergie métabolique
Déficit congénital en saccharase-isomaltase Cette affection génétique rare se traduit par une intolérance congénitale aux glucides, due à cette déficience enzymatique. Elle se caractérise par l'absence totale d'activité de la sucrase endogène, une forte réduction de celle de l'isomaltase, et une baisse modérée de l'activité de la maltase. Sur le plan clinique, cette affection se manifeste par des troubles digestifs tels que diarrhée, douleurs abdominales, ballonnements, et plus dramatiquement un retard de croissance.
Notes et références
Catégorie:EC 3.2.1