Vaïsse ou Vaisse peut faire référence à :
Patronymes
Claude-Marius Vaïsse, ancien préfet du Rhône ; Justin Vaïsse, historien français ; Maurice Vaïsse, historien français ; René Vaïsse (1901-1977), enseignant et résistant français.
Toponymes La rue René-Vaisse, une voie de Toulouse.
Biologie La poire Sénateur Vaïsse est une variété de poire.