Le marché des Prouvaires, également nommé halle à la Viande, est un ancien marché de Paris, situé dans l'ancien (actuel ).
Situation Le marché des Prouvaires, situé dans l'ancien , quartier Saint-Eustache, était circonscrit par les rues des Prouvaires, des Deux-Écus et du FourCadastre de Paris par îlot (1810-1836), îlot , F/31/78/10..
Origine du nom
Ce marché est nommé « prouvaire » signifiant prêtre en moyen français, parce que les prêtres de Saint-Eustache ont habité la rue des Prouvaires, située à proximité, dès le Jean de La Tynna, Dictionnaire topographique, étymologique et historique des rues de Paris, 1817.Jacques Hillairet, Dictionnaire historique des rues de Paris, Éditions de Minuit...
Historique
Le marché des Prouvaires, également nommé halle à la Viande, a été formé en vertu d'une ordonnance royale du . Son inauguration a eu lieu en , conformément à une ordonnance de police du 2 du même mois. Cette nouvelle halle en remplaçait une ancienne située entre les rues de la Cordonnerie, de la Tonnellerie et de la Fromagerie qui était devenue la halle aux fruits et aux légumes.
Long de et large de , le marché des Prouvaires comportait 24 hangars en bois et était divisé en 2 parties : le parc aux voitures et la triperie situé sur le côté de l'église Saint-Eustache« Marché rue des Prouvaires, 1853 : estampe ». ; la halle à la viande située sur le côté de la rue des Deux-Écus.
Il était le premier élément du projet de rénovation des Halles centrales décidé par Napoléon en 1811 qui devait s'étendre de la halle aux blés au Marché des Innocents. Ce projet n'a pas été poursuivi au cours de la période suivante et n'a été repris qu'à partir de 1851 avec la construction des pavillons Baltard.
Durant les Trois Glorieuses, le marché fut le théâtre d'affrontements entre les insurgés et la troupe.
Ce marché disparut vers 1860 lors de la construction des Halles centrales.
Notes et références
Catégorie:Ancien marché à Paris Catégorie:Urbanisme à Paris Catégorie:1er arrondissement de Paris Catégorie:Bâtiment détruit à Paris