La pêche au thon est un plat belge« Les pêches au thon », skynet.be (consulté le 10 avril 2019).« Pêches au thon à la mayonnaise », cuisineaz.com (consulté le 10 avril 2019). sucré-salé. Il est souvent servi en entrée.
Préparation Il se compose de demi-pêches (oreillons) au sirop, farcies avec un mélange de thon (en conserve) émietté et de mayonnaise« Recette des pêches au thon », marmiton.org (consulté le 10 avril 2019).. La farce peut être agrémentée d'œufs durs découpés, d'oignons émincés, du sirop des pêches, d'épices (poivre)« Recette des pêches au thon », delicesdemimm.com (consulté le 10 avril 2019). ou d'herbes comme le persil. Si la préparation est en général servie à l'assiette, des variantes sont possibles, entre autres en verrine« Recette en ligne », chezisamicha.canalblog.com (consulté le 10 avril 2019)..
Utilisation La pêche au thon est généralement servie en entrée, auquel cas, elle est consommée seule. Lorsqu'il s'agit d'un plat de résistance, elle peut être accompagnée de frites ou de crudités.
Consommation
Ce plat typiquement belge est particulièrement consommé lors des repas des fêtes de première communions et autres fêtes de familles. Notes et références
Catégorie:Cuisine belge Catégorie:Spécialité régionale belge Catégorie:Pêche (fruit) Catégorie:Spécialité à base de thon