Eduard Martínez-Sabater i Seguí (1896-1946), avocat et homme politique espagnol ; Enrique Sabater (né en 1936), photographe espagnol ; Jordi Sabater Pi (1922-2009), primatologue espagnol ; Josep Sabater (1882-1969), pianiste et chef d'orchestre espagnol ; Luis Marín Sabater (1906-1974), footballeur espagnol ; Rosa Sabater (1929-1983), pianiste espagnole, fille de Josep.