gauche|vignette|Diplôme d'honneur « Cafés historiques européens", 2008|150x150pxLe Café parisien est un café-restaurant-brasserie, spécialisé dans la cuisine traditionnelle régionale et les vins de Bourgogne et du Morvan, fondé en 1832 dans le centre de Saulieu.
Il a conservé sa façade et son décor intérieur d'origine"Guide cafés historiques et patrimoniaux d'Europe", publié en 2009, sur data.bnf.fr. Dans l'établissement, les « tables du XIXe siècle et les photographies d’époque » demeurent.
Classé parmi les « Cafés historiques et patrimoniaux de France et d'Europe » depuis 2008, il s'agit du plus ancien café de Bourgogne.
Notes et références
Liens externes
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