Joseph Jacob von Plenck est un médecin et un botaniste autrichien, né le à Gorizia et mort le .
Biographie Il enseigne à Bâle et à Vienne. Il est notamment l'auteur de Anfangsgründe der Geburtshilfe (Rudiments d'obstétrique) en 1769 et de Doctrina de morbis cutaneis (Doctrine sur les maladies de peau) en 1776. Il est l'un des premiers à proposer une classification pour les maladies cutanées.
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