Ingersoll est une ville du comté d'Oxford, sur la rivière Thames, dans le sud-ouest de l'Ontario, Canada. Elle est située à proximité de Woodstock (à l'est) et de London (à l'ouest).
Histoire
Fondée en 1790 par des familles de laitiers, la famille Thomas Ingersoll, la ville d'Ingersoll est située au cœur de la région laitière canadienne de l'époque, les familles y produisent du fromage. La ville est réputée pour son fromage dans tout le Canada avant la guerre de 1812Describing Oxford (Oxford-on-the-Thames) township in a book written in 1812, author Michael Smith, a Methodist missionary, summed it up: "This township lies west of Blenheim and Burford, is rich, well watered, thickly timbered, settled and well improved by industrious people, from the states of New York and Vermont. The people in this town are famous for making butter and cheese." Geographical View of the Province of Upper Canada (New York, 1813). La première industrie de production de fromage y est fondée en 1864.
Ingersoll est connu pour son poète James McIntyre, ainsi que pour avoir produit le , un cheddar de .
Chaque année depuis 1972, elle organise le festival Fromage et vin au cours duquel est organisé un concours de poésie à la gloire du fromage en l'honneur de James McIntyre.
Statistiques
Démographie
Notes et références
Liens externes
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