Pierre Chollet-Beaufort est un homme politique français né le à Aigueperse (Puy-de-Dôme) et décédé le à Paris.
Avocat au bailliage de Montpensier avant la Révolution, il est administrateur du département et est élu député du Puy-de-Dôme au Conseil des Cinq-Cents, le 26 germinal an VII. Favorable au coup d'État du 18 Brumaire, il siège au Corps législatif jusqu'en 1802.
Sources
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