Le punch comou est un cocktail alcoolisé à base de rhum et de pâte de comou typiquement guyanaisLes différents produits du marché de Cayenne.
Les ingrédients de base restent le rhum (de préférence à 50 %) et la pâte des graines de comou. Certaines recettes y introduisent du gingembre, de la vanille, du lait concentré, du sucre de canne, de la muscade en poudre ou du citron.
Ingrédients 1/2 rhum 1/2 pâte de comou Vanille muscade Gingembre cannelle Sucre Jus de citron Lait concentré
Variantes En Guyane il existe beaucoup de variantes du punch, il y a le punch coco (commun) mais aussi le punch chocolat, cacahouète, maracudja ou encore au wassaï que l'on peut retrouver dans des marchés locales.
Notes et références
Articles connexes Cuisine guyanaise
Catégorie:Cuisine guyanaise Catégorie:Cocktail à base de rhum