Turbatrix aceti, synonyme Anguillula aceti, appelée en français nématode du vinaigre, anguillule du vinaigre ou ver du vinaigre, est un nématode de l'ordre des Rhabditida et de la famille des Panagrolaimidae qui se nourrit des micro-organismes constituant la mère de vinaigre.
On peut les trouver dans du vinaigre non-filtré ; ces vers n'ont pas d'effet sur la santé humaine.
Les vers de vinaigre sont utilisés pour l'élevage de diverses sortes d'alevins.
L'anguillule du vinaigre est vivipare. Au , elle a permis au biologiste néerlandais Antoni van Leeuwenhoek de confirmer son opposition à la théorie de la génération spontanéeÉric Hamraoui (1999). Van Leeuwenhoek Antonie, 1632-1723, Dictionnaire d'histoire et philosophie des sciences (LECOURT D. dir.), Presses universitaires de France (Paris), p. 970.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Secernentea Catégorie:Espèce de nématodes (nom scientifique)