Clémentine Poidatz (née en 1981), actrice française ; Cyril Poidatz (né en 1961), dirigeant d'entreprise français ; Ellen Poidatz (1885-1949), philanthrope française ; Henry Poidatz (1854-1905), banquier et homme de presse français ; Germaine Poidatz (1888-1976), autrice française ; Roger Poidatz (1894-1976), alias Thomas Raucat, écrivain français.