vignette|droite|Khartcho au bœuf avec des noix. Le khartcho (en ) est une soupe traditionnelle de la cuisine géorgienne, originaire de Mingrélie.
Le khartcho est habituellement préparé à base de bœuf , riz, mirabelles (sous forme de sauce tkemali ou tklapi), noix et un mélange d'épices..
On peut aussi considérer cela comme un ragoût de viande en sauce.
Notes et références
Annexes
Liens externes
Catégorie:Cuisine géorgienne Catégorie:Spécialité à base de viande bovine Catégorie:Soupe