Joseph-Jules Lausseure, né le à Nuits en Côte-d'Or (Nuits est devenu, en 1892, Nuits-Saint-Georges) et mort le à Paris. Il est un négociant en vins, créateur du mousseux de BourgogneJean-François Bazin expose le rôle de Lausseure dans trois ouvrages qu'il a publié : "le crémant de Bourgogne. Deux siècles d'effervescence". Dunod, 2015 ; 240 p. ; "Le vin de bourgogne" Dunod 2015, 264 p. ; "Histoire du vin de Bourgogne", Editions Jean-paul Gisserot, 2002, 128 p.. Biographie Négociant en vins à Nuits, Joseph-Jules Lausseure cherche à augmenter son activité.. Il constate le succès des vins de champagne, tant en France que lors de ses voyages à l'étranger (Allemagne, Russie...). Après avoir appris la méthode champenoise il décide de l'appliquer en Bourgogne. Après quelques échecs il arrive, en 1822, à produire un vin effervescent, aussi bien avec des vins rouges qu'avec des vins blancs.
Il s'installe alors à Paris. Il se marie avec Marguerite-Marie-Victoire Bay, qui lui ouvre un réseau de relations lui permettant de développer la clientèle. Ils ont trois enfants : Paul-Henri (1830), Félix (1833) et Joseph-Ernest (1836). Joseph-Jules meurt en 1848 et ses fils reprennent l'activité. L'augmentation de la concurrence, les problèmes économiques et politiques en France font que l'entreprise est en butte à des difficultés économiques et de gestion. Un jugement du Tribunal civil de la Seine du permet de connaître les conditions de la poursuite d'activité. : . Mais, Jules Lausseure recrée une entreprise concurrente, précisée ainsi par le tribunal . Le tribunal a, en conséquence, donné tort aux fils qui demandaient de recevoir le courrier qui leur était adressé à l'ancienne adresse de l'entreprise. La cour d'appel a confirmé le jugement de première instance le . Paul-Henri meurt durant la guerre de Crimée en 1854, en 1872 Joseph-Ernest est assassiné en Roumanie (il a 36 ans).
La création du vin mousseux de Bourgogne Joseph-Jules Laussurre raconte les circonstances de la création du vin mousseux de Bourgogne. : . Il justifie ensuite la création du vin mousseux de Bourgogne par la proximité des vins de champagne et ceux de Bourgogne ainsi que par la grande qualité de ces derniers : .
Dans l'histoire des vins mousseux de Bourgogne deux noms sont cités (cf. Bazin) : celui de Joseph-Jules Lausseure et celui de François-Basile Hubert. L'Union des producteurs et élaborateurs du crémant de Bourgogne (UPECB), dans la fresque historique qu'elle présente. cite en 1818 Joseph-Jules Lausseure comme celui qui .
Notes et références Notes
Références
Catégorie:Personnalité française de la viticulture Catégorie:Naissance en juillet 1789 Catégorie:Naissance dans la province de Bourgogne Catégorie:Décès en septembre 1848 Catégorie:Décès dans l'ancien 2e arrondissement de Paris Catégorie:Décès à 59 ans