Melendez ou Meléndez est un patronyme porté notamment par :
Bill Meléndez (1916-2008), producteur, acteur, réalisateur et scénariste américain ; Fernanda Paz Hidalgo Meléndez (1998-), gardienne internationale chilienne de rink hockey ; Flor Meléndez (1947-), joueur et entraîneur de basket-ball portoricain ; Gilbert Melendez (1982-), pratiquant américain d'arts martiaux mixtes ; Ginés Meléndez (1950-), joueur de football espagnol ; John Melendez (1965-), acteur et scénariste américain ; José Meléndez (1993-), athlète vénézuélien, spécialiste du 400 mètres ; José de Rozas y Meléndez de la Cueva (1665-1722), aristocrate péruvien, de Castel Blanco ; Joyce Meléndez, (1970-) athlète portoricaine, spécialiste du 100 mètres haies ; Juan Melendez (1951-), condamné à mort américain ; Julio Meléndez (1942-), footballeur péruvien ; Luis Meléndez (1716-1780), peintre espagnol ; Miguel Jacinto Meléndez (1679-1734), peintre espagnol ; Paula Quintana Meléndez (1965-2023), sociologue et femme politique chilienne ; René Meléndez (1928-2002), joueur de football chilien ; Rodrigo Meléndez (1977-), joueur de football professionnel chilien ; Urbia Meléndez (1972-), taekwondoïste cubaine.