Les Schankala, ou Schenkele, sont une sorte de beignets de forme oblongue, spécialité alsacienne traditionnellement confectionnée au moment du carnaval.
Terminologie Le terme signifie littéralement « petite cuisse » ou « cuissetteAllemand [Ober]Schenkel = cuisse. ».
Caractéristiques Ils comportent de la poudre d'amandes (parfois de noisettes), un peu de kirsch et sont roulés, une fois frits, dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle.
Notes et références
Voir aussi Liens externes , entrée : Schankel. . .
Catégorie:Beignet Catégorie:Dessert à base d'alcool Catégorie:Spécialité régionale française Catégorie:Cuisine alsacienne Catégorie:Gastronomie du Carnaval