Heise est un patronyme porté notamment par : Dörte Helm-Heise (1898-1941), artiste allemande du Bauhaus ; Gertrud Heise (1921-), ancienne gardienne dans plusieurs camps de concentration ; Karl Heise (1872-1939), essayiste allemand ; Katharina Heise (1891-1964), sculptrice et peintre allemande ; Peter Heise (1830-1879), compositeur et organiste danois ; Philip Heise (1991-), footballeur allemand ; Taylor Heise (2000-), joueuse de hockey sur glace professionnelle américaine ; Ville Heise (1838-1912), philanthrope danoise ; William Heise (1847-1910), directeur de la photographie, producteur, réalisateur et acteur américain.