Louis de Mollier (1615-1688), compositeur, poète, danseur et joueur de luth ; Richard Mollier (1863-1935), ingénieur et physicien allemand ; Étienne Mollier (1876-1962), inventeur français ; Jean-Yves Mollier (1947), historien français ; Dominique Mollier (1949), nageuse française ; Pierre Mollier (1961), historien français ; Clovis Mollier, prêtre français.