Sabbatini est un patronyme porté notamment par :
Andrea Sabbatini (1487-1530), peintre italien ; Bettina Scholl-Sabbatini (1942-), sculptrice luxembourgeoise ; Ernesto Sabbatini (1878-1954), acteur italien ; Max Sabbatani (1975-), pilote italien de Grand Prix moto ; Renato Marcos Endrizzi Sabbatini (1947-), professeur d'université brésilien ; Rory Sabbatini (1976-), golfeur Sud-Africain.
Catégorie:Patronyme italien