vignette|Dehydroascorbate reductase homodimer + 2 glycerol (vert- rouge) Une glutathion-déshydrogénase à ascorbate est une oxydoréductase qui catalyse la réaction :
2 glutathion + déshydroascorbate disulfure de glutathion + ascorbate.
Cette enzyme intervient notamment dans le cycle glutathion-ascorbate, avec l'ascorbate-peroxydase, la monodéshydroascorbate-réductase et la glutathion-réductase.
Notes et références
1