Darrel Baldock (1938-2011), joueur et entraîneur australien de football australien ; George Baldock (1993-2024), footballeur international grec ; Robert Baldock (mort en 1327), ecclésiastique anglais, lord du sceau privé, lord grand chancelier, évêque ; Robert N. Baldock (abréviation en botanique: Baldock), phycologue ; Sam Baldock (né en 1989), footballeur anglais ; Sean Baldock (né en 1976), athlète britannique, spécialiste du 400 mètres.
Baldock, ville située dans l'Hertfordshire, en Angleterre, liée à la commanderie de Baldock.