La Brauerei Fässla est une brasserie allemande située à Bamberg.

Histoire

La brasserie Fässla aurait été créée en 1649 : juste après la guerre de Trente Ans, le brasseur et tonnelier Hanß Lauer fonde une brasserie vers le Saint-Sépulcre. La maison est beaucoup plus ancienne, elle serait du .

Un acte notarié mentionne l'acquisition le de la brasserie Fässla par le maître brasseur Paul Lutz. Depuis , elle appartient à la famille Kalb.

Production La brasserie produit six sortes de bière : la Zwergla (6 % d'alcool), la Lagerbier (5,5 %) et la Gold-Pils (5,5 %) (produites avec la levure Saccharomyces carlsbergensis), les helles et dunkles Weizenbier (5 %).

En octobre, elle produit une starkbier, la Bambergator, avec 8,5 % d'alcool et une densité primitive de moût de 21 %.

La brasserie Fässla est la deuxième plus grande brasserie de la ville de Bamberg.

Références

Catégorie:Bamberg Catégorie:Brasserie ayant son siège en Allemagne Catégorie:Entreprise ayant son siège en Bavière Catégorie:Entreprise fondée en 1649