Alfred le fermier est un fromage de vache au lait cru biologique, à la pâte ferme et à la croûte lavée, de couleur orange-brun. Produit par la fromagerie La Station, à Compton, dans les Cantons-de-l'Est, il honore la mémoire d'Alfred Bolduc.
Il existe en 3 versions, soit 8, 18 ou 24 mois d'affinage.
alt=Fromage fermier au lait cru de vache biologique|vignette|Alfred Le Fermier
Au nez, on retrouve des parfums de boisé et de champignon. Au goût, ce fromage révèle des saveurs de miel, de noisette et de fruit, accompagné d'une touche rustique de sous-bois.
Ce fromage .
Notes et références
Bibliographie .
Liens externes Fromagerie La Station
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