180px|right|thumb|Oignons La foire aux oignons est une manifestation annuelle, qui se tient en novembre ou décembre à Mantes-la-Jolie.
Historique Cette foire est l'une des plus anciennes foires de France, après Tournon (1309)Foire aux oignons à Tournon, puisque la première édition daterait de l'époque de la guerre de Cent Ans à savoir 1448 ou 1449Les sources sont contradictoires. Il est dit que Charles VII, aurait permis aux villageois, en remerciement de leur loyauté à la couronne, d'organiser une fois par an une foire. Celle-ci appelée Foire Saint-André à l'origine, prend son nom actuel à la Révolution françaiseOrigine de la foire sur RFI.
La vente d'oignons était très importante jusqu'au milieu du XIX siècle, et il existait même une expression ou dicton Promenade dans Mantes-la-Jolie par Henri Clérisse, 1939, Page 20:
Elle se situe en centre ville. Si cette foire était initialement focalisée sur l'oignon, elle est devenue plus généraliste et présente des stands d'alimentation, vêtements, artisanat et autres. Des animations sur le thème du Moyen Âge sont également organisées : métiers, cuisine, activités d'antan, chevaliers en armes, démonstration de fauconnerie, musique traditionnelle etc. Chaque année est confectionnée une soupe aux oignons qui est servie avec des boissons naturelles faites par les associations de la villeTradition sur JTM, toute l'info du mantois !. La confrérie du Taste-Oignon, association créée en 2009Création de l'association confrérie du Taste-Oignon intronise chaque année ses ''nouveaux chevaliers La confrérie du Taste-Oignon.
En raison des problèmes de sécurité en France liés aux attentats, la préfecture décide d'annuler l'édition 2015Annulation édition 2015.
L'édition 2020, initialement prévue le , a été annulée du fait du contexte sanitaire lié à l'épidémie de covid-19.
Références
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