Manuel Pérez ou Manuel Perez peut désigner :
(?-1852), président de la République du Nicaragua de 1843 à 1844 ; Manuel Álvarez-Beigbeder Pérez (1933- ), compositeur espagnol, fils de Germán Álvarez Beigbeder ; Manuel Pérez Martínez (1943-1998) , guerrillero ; Manuel Pérez y Curis (1884-1920), écrivain uruguayen ; Manuel Perez (1914-1981), animateur américain d'origine mexicaine ; Manuel Benítez Pérez dit El Cordobés (1936-), torero ; Manuel Pérez Candelario (1983-), joueur d'échecs espagnol ; Manuel Perez (1991-), footballeur français.