Patronyme
Alexandre Choron (1837-1924), cuisinier français ; Alexandre-Étienne Choron (1771-1834), musicien, pédagogue, directeur de conservatoire français ; Marie Pierre Gabriel Étienne Choron (1811-1891), personnalité politique française ; Maurice Choron (1911-1942), aviateur français.
Pseudonyme Professeur Choron, pseudonyme de Georget Bernier ou Georges Bernier (1929-2005), chanteur, écrivain, humoriste, journaliste satirique français
Toponyme
la rue Choron, voie du 9 arrondissement de Paris.
Autres Choron, instrument de musique médiéval Sauce Choron, sauce de la cuisine française