Le tchoutchouk est un plat traditionnel kirghiz à base de viande de cheval. Il est généralement consommé en période de fêtes ou pour des occasions spéciales telles que des funérailles.
Confection Le tchoutchouk se présente sous la forme d'un saucisson réalisé à base de viande et de graisse de cheval prélevée dans le cou de l’animal.
Notes et références
Catégorie:Cuisine kirghize