vignette|Structure d'un nonose, ici β-neuraminsyre, un acide neuraminique.
Un nonose est un ose possédant neuf atomes de carbonePaul G. Engelkirk et Gwendolyn R. Wilson Burton (2006), Burton's microbiology for the health sciences, 92 ... La formule chimique est C9(H2O)9 ou C9H18O9.
Types En fonction de la position des groupes fonctionnels, on distingue les cétononoses et les aldononoses : les aldononoses ont sept centres stéréogènes, ce qui permet la formation de (2), qui diffèrent par la position des groupes hydroxyle ou de l'atome de carbone asymétrique ; les cétononoses ont six centres stéréogènes, ce qui donne la possibilité de différents possibles.
Familles Il existe quatre familles de nonoses connus : Acide neuraminique ; Acide sialique ; Acide légionamique ; Acide pseudoamique.
Exemples dans la nature Il se produit dans les monosaccharides ramifiés (cariose : 4,8-cyclo-3,9-didésoxy-L-érythro-D-idononose)... Le cariose est le seul sucre carbocyclique trouvé à ce jour dans la nature.. Il a été identifié comme un composant de deux homopolymères du polysaccharide de la bactérie phytopathogène Burkholderia caryophylli LPS responsable du flétrissement des œillets.
Le D-érythro-L-galacto-nonulose est présent dans le fruit de l'avocat (Persea americana) et les racines de la primevère officinale (Primula officinalis)Hugo H. Sephton et Nelson K. Richtmyer, The isolation of D-erythro-L-galacto-nonulose from the avocado, together with its synthesis and proof of structure through reduction to D-arabino-D-manno-nonitol and D-arabino-D-gluco-nonitol, Carbohydrate Research, , 2, 4, ..
Notes et références
Catégorie:Ose