Un charentais, appelé vin de pays charentais de 1981 jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) de zone, qui est produit dans les deux départements des Charentes, c'est-à-dire la Charente et la Charente-Maritime.

Histoire Dans les départements de la Charente et de la Charente-Maritime, l'essentiel de la production de vin est destiné à être distillé pour devenir du cognac, mais une partie plus modeste est vendue sous la forme de vin tranquille. À partir de , ce dernier produit peut être commercialisé sous le label « vin de pays » (VDP, datant de 1968), publié au JORF du ., sous le nom de , publié au JORF du ..

Dans le cadre de la réforme de la filière viti-vinicole et de l'harmonisation européenne, les vins de pays changent de nom en 2009 pour devenir des indications géographiques protégées (IGP), publié au Journal officiel de l'Union européenne du . et dépendent désormais pour leur contrôle de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). ; le vin de pays charentais devient donc le l'IGP , en compagnie du et du , publié au Journal officiel de l'Union européenne C 187 du .. Le cahier des charges est publié en (avec cinq noms complémentaires, dont « Charente » et « Charente-Maritimes »), publié au JORF du ., puis modifié en (rajout du cépage trousseau gris), publié au JORF du . et en (liste des communes ; ajout de quinze cépages), homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Vignoble Aire de production

La récolte des raisins, la vinification et l'élaboration des vins doivent se faire sur le territoire des deux départements de la Charente et de la Charente-Maritime.

Il peut être ajouté à l'indication « Charentais » une des cinq désignations géographiques suivantes : Charente, pour les vins produits sur le département ; Charente-Maritime, pour les vins produits sur le département ; île de Ré, pour les vins produits dans les cantons d'Ars-en-Ré et de Saint-Martin-de-Ré, en Charente-Maritime ; île d'Oléron, pour les vins produits dans l'ensemble des communes de l'île d'Oléron, en Charente-Maritime ; Saint-Sornin, pour les vins produits dans les communes de Montbron, Orgedeuil, Saint-Sornin, Vouthon, Rancogne, Vilhonneur et Yvrac-et-Malleyrand en Charente.

Climatologie

Encépagement Un total de 40 cépages sont autorisés pour produire du charentais. Font partie de la liste depuis 2021 quelques (VIFA), résistant mieux au mildiou et à l'oïdium.

Cépages noirs : alicante Henri-Bouschet NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. ., arinarnoa N, artaban N, cabernet cortis N, cabernet franc N, cabernet sauvignon N, côt N (malbec N), egiodola N, gamay N, jurançon noir N (folle noire), merlot N, monarch N, mourvèdre N (balzac noir), négrette N, pinot noir N, pinotin N, prior N, syrah N, tannat N et vidoc N. L'alicante, je jurançon noir et le mourvèdre ne doivent pas représenter plus de 20 % de l'encépagement.

Cépages blancs et gris : arriloba B, bronner B, chardonnay B, chasan B, chenin B, colombard B, B, folle-blanche B, johanniter B, gros manseng B, petit manseng B, montils B, muscadelle B, sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B, solaris B, souvignier gris Rs, trousseau gris G (chauché G) et B.

Les vignes aptes doivent avoir une densité de plantation d'au moins par hectare, avec un intervalle entre les rangs de maximum. La dénomination n'est accordée qu'aux vins obtenus dans la limite d'un rendement ne devant pas excéder par hectare de vignes en production.

Vins vignette|Vin de pays charentais (de l'île d'Oléron) blanc accompagnant des huîtres. Le cahier des charges de l'IGP autorise la production de charentais rouges, rosés et blancs ; le nom du vin peut être complété par le nom d'un ou plusieurs cépages, par la mention « primeur » ou « nouveau », ainsi que par une des cinq unités géographiques plus petites que sont « Île de Ré », « Saint-Sornin », « Île d'Oléron », « Charente » ou « Charente-Maritime ».

Dans le cas de la mention sur l'étiquette ou la déclaration d'un cépage, les vins doivent être issus de superficies exclusivement plantées du cépage concerné et figurant dans la liste suivante : vins rouges : cabernet franc, cabernet-sauvignon, gamay ou merlot ; vins blancs : chenin, chardonnay, colombard, sauvignon blanc ou sauvignon gris.

Chaque cépage est alors vinifié séparément et le nom du cépage figure sur chaque contenant. Le nom de deux cépages peut figurer si, avant assemblage des vins issus de ces deux cépages, chaque vin a fait l'objet d'un agrément avec indication de cépage. Aucun des deux cépages ne peut alors représenter moins de 20 % de l'assemblage.

Lors de l'agrément, le vin charentais doit présenter un titre alcoométrique volumique supérieur ou égal à 11 % vol.

Notes et références Notes

Références

Voir aussi

Liens externes Site officiel du vin charentais

Articles connexes Vin français bénéficiant d'une IGP Charentes Vignoble charentais Pineau des Charentes

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