Bartsch est un patronyme néerlandais oet allemand. Il est notamment porté par :
Adam von Bartsch (1757-1821), artiste et historien de l'art autrichien ; (1959-), actrice allemande ; (1985-), écrivain allemand ; Charles Bartsch (1907-1979), musicien et compositeur belge ; (1928-2015), ingénieur et écrivain allemand ; Dietmar Bartsch (1958-), homme politique allemand ; (1979-), pianiste et compositeur allemand ; (1821-1906), illustrateur et peintre allemand ; (1861-1902), inventeur de dirigeable allemand ; Jakob Bartsch (1600-1633), mathématicien, astronome et médecin allemand ; (1906-1988), graveur, céramiste et illustrateur allemand ; (1709-1738), botaniste allemand ; Jürgen Bartsch (1946-1976), tueur en série allemand ; Karl Bartsch (1832-1888), philologue allemand ; Kata Bartsch (1979-), actrice hongroise ; Margarethe Bartsch (1880-1971), typographe et femme relieur allemande ; Michelle Bartsch (1990-), joueuse de volleyball américaine ; Nik Bärtsch (1971-), pianiste et compositeur suisse ; Otto Bartsch (1943-2025), athlète soviétique kirghiz, spécialiste de la marche athlétique ; Paul Bartsch (1871-1960), malacologiste et carcinologiste américain d’origine allemande ; (1873-1952), écrivain autrichien ; Susanne Bartsch (1968-), écrivain allemand ; (1953-), peintre et sculpteur allemand ; (1871-1953), peintre allemand.
Voir aussi The Illustrated Bartsch, précis de gravure composé par Adam von Bartsch Loi de Bartsch, évolution propre à la phonétique historique du français , appelé aussi calmar de Bartsch