Un montpeyroux, est un vin rouge français produit autour des communes de Montpeyroux et d'Arboras, dans l'Hérault. Il s'agit d'une des dénominations géographiques au sein de l'appellation régionale languedoc. En août 2026, le montpeyroux est devenu une AOP spécifique ; auparavant, il s'agissait d'une dénomination au sein de l'appellation languedoc, sous la forme languedoc Montpeyroux.

Histoire En 1955, l'appellation d'origine (AO) est reconnue comme ayant droit au label « vin délimité de qualité supérieure » (VDQS), pour des rouges ou rosés produits avec surtout du carignan à Saint-Saturnin-de-Lucian, Montpeyroux et Arboras, publié au JORF du .. En 1960, treize AO dont le montpeyroux sont regroupées pour former le VDQS coteaux-du-languedoc, avec la possibilité d'y rajouter le nom d'une des AO ainsi fédérées, publié au JORF du . (dont le , publié au JORF du numéro complémentaire .).

Le décret du reconnait désormais le « coteaux-du-languedoc » comme une appellation d'origine contrôlée (AOC) et fixe un cahier des charges un peu plus strict, autorisant douze dénominations géographiques complémentaires, dont le montpeyroux, publié au JORF du .. Par le décret du , l'appellation change de nom (avec mesure dérogatoire pour la vente sous l'ancien nom jusqu'au ), devenant l'appellation « languedoc », étendue à presque tout le vignoble du Languedoc-Roussillon, publié au JORF du .. La dénomination « montpeyroux » doit obéir aux cahier des charges successifs de l'appellation, le dernier le concernant étant en , homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Le , le comité de l'INAO a validé la reconnaissance du montpeyroux comme une appellation d'origine contrôlée spécifique.. Le premier cahier des charges de la nouvelle appellation est publié en août 2026, homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Étymologie

Vignoble Aire de production

L'aire de production concerne deux communes du département de l'Hérault : Arboras (uniquement les parcelles au sud de la route D130) et Montpeyroux.

Orographie et géologie L'AOC montpeyroux se caractérise par ses sols argilo-calcaire donnant à ses vins leur particularité. Issus de l'ère jurassique à l'ère quaternaire, ceux-ci témoignent de l'histoire géologique de la région. Ce terroir est constitué de plusieurs sols : les sols du causse parsemés de pierres de lave ; les terrasses de Riss, aux petits cailloux filtrants ; les éboulis glaciaires aux sols “pauvres” et caillouteux ; les marnes bleues ; la terra rosa ou glaise rouge ; les sables.

Climatologie

Encépagement L'encépagement de l'ensemble des parcelles d'une exploitation déclarées comme produisant du montpeyroux doit comprendre obligatoirement trois cépages différents. Les cépages principaux (dont la proportion doit être ensemble supérieure à 75 % de l'encépagement, mais chacun est limité à 70 %) sont le grenache NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. ., le mourvèdre N, la syrah N (ces deux derniers devant représenter au moins 20 %) et le carignan N ; s'y rajoutent les cépages accessoires que sont le cinsault N, la counoise N et la morrastel N (ces deux derniers rajoutés en 2026).

Vins vignette|La hiérarchisation des AOC languedociennes. Le montpeyroux est passé en 2026 du statut de dénomination géographique complémentaire (DGC) au sein de l'« appellation régionale » (selon la hiérarchie mise en place par le CIVL). languedoc (languedoc Montpeyroux), uniquement en rouge, à celui d'« appellation communale ». Sur son aire de production, les vignerons peuvent aussi fabriquer du languedoc rouge, rosé ou blanc, du terrasses-du-larzac (sur une partie de l'aire), plusieurs IGP (pays-d'oc, terres-du-midi, pays-d'hérault et saint-guilhem-le-désert) et du vin sans indication géographique (VSIG, sous le nom de « Vin de France »).

Volumes Les données de production des années récentes, telles que publiées par le service des Douanes, sont. : Année languedoc Montpeyroux superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)2022 132 292023 116 312024 116 33

Gastronomie

Notes et références Notes

Références

Voir aussi Liens externes (site de l'appellation) (site de l'ODG languedoc) (site du CIVL)

Articles connexes Vin français bénéficiant d'une AOC

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