Nyst est un patronyme porté notamment par :
Chris Nyst (1953-), écrivain et scénariste australien, auteur de roman policier ; Ernest-Frédéric Nyst (1836-1920), ingénieur belge ; Frédéric Nyst (1939-2011), compositeur belge de musique électroacoustique ; Hippolyte Nyst (1873-1953), sculpteur et médailleur belge Jacques Louis Nyst (1942-1996), artiste et vidéaste belge ; (1813-1880), paléontologue et conchyliologiste belge d'origine néerlandaise ; Ray Nyst (1864-1948), homme de lettres et peintre d’histoire naturelle belge.