Le Canard de Bourbourg est un canard domestique au plumage blanc originaire du Nord de la France, et plus particulièrement des environs de Bourbourg (dans le département du Nord), comme la poule du même nom Les canards français. Histoire Le canard de Bourbourg doit son nom à la ville de Bourbourg, près de Dunkerque, où se tenait l'un des marchés agricoles les plus importants de la région Fédération régionale avicole du Nord-Pas-de-Calais-Picardie. Cette race s'est développée dans la seconde moitié du à partir du canard de Merchtem (belge) et du canard d'Aylesbury (anglais)Description du bourbourg et son standard a été homologué en 1924Par M. Fontaine, président des aviculteurs du Nord.. Il est plus grand que le canard d'Estaires, lui aussi originaire du Nord. Le canard de Bourbourg a connu un vif succès comme canard de viande dans sa région d'origine (Nord et Pas-de-Calais), grâce à sa chair délicate, mais a failli disparaître à cause de l'élevage intensif qui a privilégié d'autres races dès les années 1950. Grâce à la ténacité de plusieurs éleveurs, ses effectifs remontent désormais.
Description Ce canard blanc de type fermier possède un corps massif, large et presque horizontal. Son bec est blanc rosé ; ses tarses, blanc orangéAssociation des éleveurs de races Bourbourg, M. Edmond Chrastek, 70 avenue de la Libération, 62940 Haillicourt.. Adulte, il peut dépasser Le patrimoine animal du Nord-Pas-de-Calais Zoo Encyclopedia. Son baguage est de de diamètre Les palmipèdes domestiques.
Les œufs de la cane ont une masse d'environ , avec une coquille blanche. Elle pond plus d'une cinquantaine d'œufs par an.
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
Articles connexes Liste des races de canards
Liens externes Photographie de canards de Bourbourg
Bourbourg Catégorie:Agriculture dans le département du Nord Catégorie:Agriculture dans le Pas-de-Calais