vignette|droite|upright=1.1|Une bouteille de de 2010. La est un vin mousseux croate, produit par méthode rurale dans la région de Bakar.
Histoire vignette|droite|upright=1.1|Les terrasses de la baie de Bakar. Les origines de sa production remontent au , avec l'arrivée de techniques provenant du Piémont italien.
Après avoir connu un optimum au milieu du , avec de lourds aménagements de terrasses autour de la , la production s'effondre après l'arrivée des ravageurs de la vigne (oïdium de la vigne, 1861, mildiou de la vigne et phylloxéra, 1900).
Elle manque de disparaître après la Seconde Guerre mondiale, cette vinification particulière n'étant plus pratiquée que par quelques passionnés, en guise de .
L'appellation est néanmoins protégée par un texte de 1930.
Dans les années 1960, la production de cette appellation est relancée, sans reprendre toutefois la tradition séculaire, à visée commerciale. On assemble alors différents cépages, le des régions côtières et le de l'intérieur des terres, et la production redevient conséquente.
Production La production annuelle en 2017 atteint de bouteilles.
Mise en valeur Le terroir et les caves ne sont pas suffisamment valorisés en Croatie pour que la région viticole autour de Bakar et Novi Vinodolski constitue un atout touristique.
Annexes
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Vin mousseux Catégorie:Viticulture en Croatie