Piasecki est un patronyme porté notamment par :
Bartosz Piasecki (1986-), escrimeur norvégien pratiquant l'épée : Francis Piasecki (1951-2018), footballeur français ; Frank Piasecki (1919-2008), constructeur d'hélicoptères américain ; Lech Piasecki (1961-), coureur cycliste polonais ; Pierre Edmond Piasecki (1985-), tireur français, spécialisé dans le tir à la carabine à 10 m. : Sergiusz Piasecki (1901-1964), écrivain polonais.