Le porc du Caucase du Nord (severokavkazskaïa svinia, Ceвepoкaвкaзcкaя свинья) est une race de porc originaire du Caucase du Nord, au sud de la Russie européenne. Origine Cette race a été sélectionnée du temps de l'URSS par P.A. Ladan dans l'oblast de Rostov et la région de Krasnodar par croisement d'une race locale, le porc du Kouban, avec des individus de race Large white, Berkshire et avec le Deutsches Edelschwein (race allemande). La race est officiellement reconnue en 1955. Il y avait têtes en URSS en 1980 FAO, Les races porcines en URSS. Il est à l'origine du porc du Don (DonskoïOu Donskoy selon la transcription anglaise), reconnu en 1978 pour ses qualités bouchères.
Description C'est une race moyenne, mais forte de couleur pie noire, les truies pouvant peser en moyenne , les verrats . Ils atteignent en . La tête de ce cochon est large avec une figure légèrement arquée, les oreilles dressées ou à moitié dressées. Sa poitrine est large et profonde, le dos long et large. Ses cuisses sont courtes et complètes. Il a le crin dense et doux.
Notes et références
Voir aussi Agriculture en Russie Liste des races porcines
Liens externes
Catégorie:Kraï de Krasnodar Caucase Catégorie:Économie dans l'oblast de Rostov