La cuisine saint-marinaise ressemble fortement à la cuisine italienne, et particulièrement à celles d'Émilie-Romagne et des Marches, en raison de l'enclavement de Saint-Marin dans l'Italie.. Les principaux produits issus de l'agriculture saint-marinaise sont le fromage, le vin et le bétail. Saint-Marin produit également de l'huile d'olive et du miel d'acacia, de châtaignier et de fleurs sauvages..
Plats vignette|Une piada, ou piadina, plat très courant à Saint-Marin comme en Émilie-Romagne. Cannellonis Cappeletti in brodo, cappeletti en bouillon, consommés à Noël Coniglio con finocchio, lapin rôti avec du fenouil Costolette di vitello, côtelettes de veau à la façon bolognaise Couenne de porc aux haricots Erbazzone, un plat à base d'épinards, de fromage et d'oignons Lasagnes Nidi di rondine, plat de pâtes au four avec du jambon fumé, du bœuf, du fromage et de la sauce tomate Passatelli, pâtes faites de mie de pain, d'œufs, de parmesan et de noix de muscade servies dans un bouillon de poulet Piada, sorte de sandwich dans une fine galette de blé dont la garniture varie (fromage, herbes, crudités, viandes…). La piada ressemble à la piadina d'Émilie-Romagne. Polenta servie avec du bacon et de la sauge Raviolis Scaloppine di vitello, escalopes de veau à la romaine Tagliatelles
Soupes Bobolotti, soupe composée de larges bandes de farine, d'eau et de sel, cuites dans l'eau avec du bacon et des haricots Faglioli con le cotiche, soupe de bacon et de haricots, souvent servie au repas de Noël Pasta e ceci, soupe de nouilles et de pois chiches avec du romarin et de l’ail
Desserts vignette|Un bustrengo. Bustrengo, un gâteau traditionnel de Noël fait avec de la semoule de maïs, du miel, des noix et des fruits secs Cacciatello, un dessert ressemblant à de la crème caramel Pagnotta, gâteau à base de raisin et d'anis consommé à Pâques Torta Titano, un gâteau à plusieurs couches, fait de biscuits, de noisettes, de chocolat, de crème et de café, inspiré de la montagne de Saint-Marin, le mont Titano Torta Tre Monti, inspiré par les trois tours de Saint-Marin, ce gâteau présente plusieurs couches similaires à de la gaufrette au chocolat et à la noisette recouvertes de chocolat noir. Le gâteau est fabriqué par l'entreprise La Serenissima et la technique de préparation est la même depuis 1942. Veretta, un dessert fait de noisettes, de praline et de gaufrettes au chocolat Zuppa di ciliegie, cerises marinées dans du vin rouge servies sur du pain blanc
Boissons vignette|338x338px|Bouteille de brugneto de Saint-Marin.
Vin Voir aussi : Viticulture à Saint-Marin
Vin rouge Brugneto Rosso dei castelli sammarinesi Sangiovese Tessano
Vin blanc Biancale Grilèt Moscato Oro dei Goti Roncale
Liqueurs vignette|242x242px|Bouteille de Mistrà. Mistrà, liqueur aromatisée à l’anis Tilus, liqueur aromatisée à la truffe
Bière Birrificio Abusivo La Capanna La Cesta La Guaita Chiara Il Montale Rossa Titanbräu
Notes et références
Saint-Marin Saint-Marin *