Je cuisine un jour bleu (sous-titre : Gourmets autistes, recettes et témoignages) est un livre collaboratif de recettes de cuisine, dirigé par Josef Schovanec et Claude Carat, préfacé par Guillaume Gomez et Michel Roth, et paru en 2018 aux éditions Terre vivante. Il est consacré au rapport entretenu par les personnes autistes avec l'alimentation et la gastronomie.

Résumé L'ouvrage est collaboratif, contenant des recettes de cuisine simples ou plus complexes, collectées lors d'un appel à participation passé auprès de personnes autistes et de leurs parents et encadrants, afin de recenser des plats adaptés aux particularités sensorielles liées à l'autisme. Pour cela, un site internet dédié est créé, Autischef.com.. L'objectif du contenu est de pour les personnes autistes, enfants et adultes..

Rédaction L'idée de l'ouvrage découle de la rencontre, lors d'une conférence, entre le cuisinier et gastronome Claude Carat, et le militant autiste Josef Schovanec. Soutenu par l'École de Paris des métiers de la table et les Amis de la fête de la gastronomie, il constitue le premier ouvrage français de recettes de cuisine destiné au public autiste, visant à répondre aux problèmes fréquents de rejet des aliments en raison de leur couleur, de leur texture, ou de leur préparation ; les hypersensibilités sensorielles étant fréquentes chez ces personnes. Il reçoit le parrainage de Guillaume Gomez et de Michel Roth. Guillaume Gomez teste les recettes avec les élèves de l'EPMTWilliam à midi !, C8, 18 avril 2018, 12h40. Josef Schovanec déclare vouloir apporter « un soin tout particulier [...] à la lisibilité des textes et des recettes », il explique aussi avoir voulu présenter l'autisme . Les recettes sont réalisées par Christophe Bligny, et illustrées par Jean-Michel Coulier. Les auteurs des recettes et les cuisiniers font l'objet de portraits tout au long du livre.

Les recettes sont collectées à partir de participations individuelles ou collectives, par exemple, celle de l'association Asperger-Accueil d'Évreux.

Éditions La première édition paraît le chez Terre vivante :

Les recettes de la vente du livre sont (partiellement ou en totalité) destinées à diverses associations œuvrant dans le domaine de l'autisme en France.

Analyse Le titre constitue un hommage à l'autobiographie de Daniel Tammet, intitulée Je suis né un jour bleu, mais aussi un rappel du fait que la couleur bleue est associée à l'autisme.

Réception critique Dans Le Monde, Catherine Vincent en parle comme d'un , saluant l'humour de l'avant-propos rédigé par Josef Schovanec. Elle ajoute que les commentaires des recettes font du livre.

L'ouvrage est lancé officiellement lors d'une conférence donnée le à l'école de Paris des métiers de la table. Il est présenté durant l'émission C'est au programme le lundi , sur France 2Replay de l'émission, puis dans William à midi !, sur C8, le . Des planches du livre sont temporairement exposées à Gières du au , dans le cadre du festival « Vivons ensemble nos différences ».

Notes et références

Bibliographie

Catégorie:Livre paru en 2018 Catégorie:Livre de cuisine Catégorie:Autisme en France Catégorie:Ouvrage sur l'autisme en français