Luisa Marelli Valazza, née le Éphéméride sur le site cinquantamila.it., est une cheffe cuisinière italienne, dont le restaurant Al Sorriso, en Soriso, dans le Piémont (Italie), ouvert depuis 1981, a obtenu en 1998 une troisième étoile dans le Guide Michelin (la première ayant été obtenue en 1982 et la deuxième en 1989). Elle s'inspire de la cuisine traditionnelle piémontaisePage consacrée à son restaurant sur le site gourmetpedia.org., utilisant notamment les fromages et charcuteries produites dans la région, les herbes de montagne, la truffe blanche d'Alba et le bœuf du Piémont.
Début 2009, elle a contribué à élaborer les menus de la première classe et de la classe affaires pour la compagnie aérienne Lufthansa Lo chef Luisa Valazza crea i nuovi menu di First e Business Class Lufthansa, ilturista.info, le 5 février 2009.. En 1999, elle a reçu conjointement avec Nadia Santini le grand prix de l'Académie internationale de gastronomie Gastronomia: l'Academie premia due chef italiane, adnkronos.com, le 3 juin 1999..
Lien externe Site internet du restaurant Al Sorriso
Notes et références
Catégorie:Chef italien étoilé Michelin Catégorie:Cheffe étoilée Michelin Catégorie:Naissance en décembre 1950 Catégorie:Naissance à Soriso